スコットランドとイングランド：水も違った

あの伝説のストライカー、ジョージ・ベストの主治医だっというDr.ロジャー・ウィリアムズのロンドン大学での研究によると、イングランド人はスコットランド人よりアルコールによる肝臓疾患発症リスクが3分の一低く、水質がその理由だという。

かの地では、イングランドは硬水、スコットランドは軟水という一般的な見方があり、それは概ね間違っておらず、カルシウムやマグネシウムが比較的豊富なイングランドの水が、酒飲みの肝臓によいとしている。人種が違うので日本人にそのまま適用できる説ではないけれど。