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岩手県岩泉町産　松茸

まつたけの本場、岩手県岩泉町 本州一広大な町、岩泉。 岩手県北部に位置し、森林、高原、巨大地底湖、懐深く、バラエティに富んだ自然の宝庫です。 水広場で岩泉町といえば、カルシウムを含み貴重なミネラルバランスの「龍泉洞の水」が知られ、2005年の水広場開設以来、龍泉洞の水は多くのファンに愛されています。 その岩泉町は古くより松茸の宝庫としても知られ、町の景観をかたちづくる赤松林の中に良質の松茸が大自然に恵まれ誕生します。

『日本人』に愛され続ける松茸 日本人の松茸への食文化は古く、弥生時代の遺跡からはマツタケを模した「土人形」も出土しています。 また『日本書紀』にも応神天皇に「茸」を献上したことが記されていて、安時代になると当時の貴族がマツタケ狩りを季節の行事として行うほどでした。 日本ではその香りが良いとされ、土瓶蒸しや松茸ご飯など香りを生かしての調理がオススメです。 ほかのキノコと同様にマツタケも加熱により旨み成分が増えるため、生食は向きません。 またその香りを失わないよう鮮度を重視し、産地より採れたてをお送りする為、日時指定などはお受けできません。

岩泉のまつたけは凄い 岩泉では、まつたけの発生環境を整備してやることで、まだまだ希少ながらもまつたけをより多く採取できるようになりました。 ●土壌微生物のコントロール(土つくり・根つくり) ●アカマツ林の管理・維持(林業上の手入れとはまた別) ●アカマツの造林など岩泉ではそれらの環境整備を積極的に推進してきました。

岩泉のまつたけは格の違いがわかります。 土瓶蒸し、お吸い物、まつたけごはん、てんぷら、まつたけ酒、塩ふり焼き、蒸し焼き等、まつたけにはその特徴である独特の香り、風味を活かす様々な調理法があります。 またまつたけの成分には、肝機能を高めるアミノ酸類や、免疫力を高める制ガン作用のある多糖類のほか、まつたけに特徴的なガン細胞を攻撃する糖タンパク質系抗ガン成分・レクチンが含まれています。 王様であることは分かってはいるのですが、実際の成分を知ると、香りや味以外にも王様たる風格の中身を思い知ります。

2005年からいろいろと岩泉町とご縁がある水広場。2013年からは岩泉町の別の名産品、まつたけの取り扱いが可能になりました。とはいえ、なにせ対象品は松茸でございますので、大量の発送はできないかもしれません。収穫量は気候条件にも勿論左右されます。 品切れはイヤという場合、シーズン前に予約注文されておくと、収穫・発送時期の発送順位が優先されます。可能性は低いとはいえ、気候条件による不作などの特殊事情により、万が一、ご予約されたにも関わらずお届けができない事態となってしまった場合、クレジットカード又は前払振込でお支払いのお客様に対し、速やかに返金処理を致します。 岩泉のまつたけのランクの違い。 ●ランクA・・・　良品で形のきれいな最高級の天然松茸をお送りいたします。 ●ランクB・・・　品質には問題ありませんが、天然ものなので形の崩れた松茸が入る可能性がございます。

【当商品の収穫・発送時期について】 当商品の収穫・発送時期は10月上旬頃を予想しております。収穫品はご注文順に産地よりお届けいたします。 収穫数量に限りがございますので、配送につきましては収穫期前に事前予約をなされたお客様から優先させて頂きます。 天候条件などで収穫時期がばらつくことがございますが、ご注文頂いた順番に、採れたてを産地より直送いたします。

お支払い方法に関するお知らせ 【産地直送により代金引換はできません】

岩手県より直接発送されますので、恐れ入りますが、代金引き換えによるご注文は承ることが出来ません。 何卒ご了承下さいませ。

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