アルプスの麓、フリウリ州ウディネで楽園と呼ばれる泉がパラディーゾの水源地。世界でも比類を見ない環境と地層をもつ保護区です。 何百万年にも及ぶ自然の力でできた地層を雨雪が浸透し濾過され、この泉に湧き出します。 この地は、世界的にも高品質なワインの生産地としても知られており、ピノグリージョ、カヴァルネ、メルローなどの有名なワインの生産地でもあります。

・専門研究により、水源地一帯の地下には最深36mの粘土・砂利層の巨大地層が22キロにわたり存在し大自然のフィルターを形成しています。それゆえこの地は保護区に指定されています。

・この周囲22キロの保護区は、EUの厳しい規定に基づき完全な環境保護下にあり、建築物が無いばかりか、動物さえ立ち入れない広大な環境保護区です。

・地質学分析においてもこの水源の優れた浸透性が指摘されています。

・地中からの汲み上げは行いません。防水資質のある粘土層で自然の圧力が生まれ地上に湧き出ます。一説によるとそれだけ水分子が細かくなるとも言われています。

品質にこだわるボトリング工程
パラディーゾを製造するPARADISO社は、エネルギー、環境、農作物加工、セリエAバレーボールチーム等、計18の会社を傘下にもつGABECAグループの一員で世界14カ国で展開しています。

ボトリング工場はParadiso di Poceniaと呼ばれている村のフリウリの中心にある(イタリア、ウディネの行政区)最高品質の水準を保証するために設計・建設されました。

ボトリングは全体の衛生を保証するため、無菌の環境で、そして完全な空気濾過システムで行われます。 工程で使用される製品・機械等はボトルからタップに至るまでHACCP法に従って厳しく制御されます。

パラディーゾをお薦めする理由
・水のクオリティを考えるとお得な価格設定となっています。賞味期限にも問題はありません。
・レアな希少性が高い商品です。
・ボトルデザインはフェミニンでとてもキュートな魅力です。
・硬度290はエビアンとほぼ同じで、クセを感じない中硬水です。お口やお腹への泡の刺激を楽しむにはフリザンテ(炭酸入り)がお勧めです。

この名水が飲める名店
・アンデル ander(東京・新丸ビル7F/イタリア料理)
・キャンティ Chianti(東京・飯倉、西麻布、自由が丘/イタリア料理)